Moca,28/07/25.

Con el objetivo de elevar los estándares de calidad e inocuidad en el manejo de productos cárnicos, la alcaldía de Moca, en coordinación con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), llevó a cabo un taller especializado dirigido a los carniceros del municipio.

El encuentro, que contó con una nutrida participación de la mayoría de los carniceros locales, se realizó en representación de la FAO con la presencia de los técnicos Uziel Durán y Michel Comprés quienes ofrecieron una charla formativa integral sobre buenas prácticas en el manejo de la carne. Los participantes recibieron capacitación detallada en aspectos cruciales como el correcto corte, almacenamiento, conservación y los métodos adecuados para el sacrificio de animales. La meta principal es asegurar que la población de Moca tenga acceso a productos cárnicos de mejor calidad y que cumplan con los más altos estándares de inocuidad.

La jornada de capacitación fue impartida por técnicos especializados de la FAO, en estrecha coordinación con el Lic. Gabriel Medina, encargado del Departamento de Servicio Público de la alcaldía de Moca.

Este tipo de iniciativas estratégicas reafirman el compromiso de la alcaldía de Moca con la capacitación continua, la seguridad alimentaria y el fortalecimiento del comercio local, pilares fundamentales para el desarrollo y bienestar de la comunidad.

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